Den store drue-guide

Syrah, Sauvignon Blanc eller Pinot Noir. Rød eller hvid. Sød eller tør. Denne lille drue er det vigtigste rå komponent i vinfremstilling, og er en meget god ven at kende og Den store drue-guide hjælper dig med at få et overblik.

Man regner med at der findes op mod 14.000 forskellige druesorter i verden. Hver druesort har helt individuelle egenskaber, både hvad angår smagsprofil og de krav der stilles til dyrkningsforholdene.

Indholdet af syre og tanniner er vigtig for smagen af vinen, men det er frugtsmagen som giver vinen karakter. Jo mere du manipulerer din næse ved at dufte til de vine du drikker, jo mere vil du pludselig kunne tage dig selv i at kunne dufte hindbær, kirsebær, blomme, æbler, peber, chokolade osv. At dufte til vinen er en simpel træning af din næse.