Chardonnay

Chardonnay – hvidvinens alsidige verdensstjerne

Chardonnay er en af de mest udbredte og elskede hvidvinsdruer i verden. Den dyrkes i både kølige og varme klimaer, hvilket giver en imponerende variation i stil og smag.

Druen stammer fra Bourgogne i Frankrig, men har for længst vundet globalt indpas. I dag findes Chardonnay i alt fra Champagne og Chablis til Californien, Australien og Sydafrika.

Druens popularitet har både givet den en ikonisk status og ført til begreber som “Anything But Chardonnay” – men sandheden er, at Chardonnay har noget for enhver smag.

 

Fra sprød syre til tropisk frugt

Chardonnay er i sig selv en ret neutral drue, og det er derfor terroiret, klimaet og vinmagerens teknik, der afgør vinens udtryk. Derfor spænder stilen fra sprød og mineralsk til rund og fyldig.

I kølige områder som Chablis eller Champagne får Chardonnay en frisk syre med noter af citrus, grønne æbler og mineralitet. Disse vine er typisk tørre og stringente med høj finesse.

I varme egne som Californien og Australien optræder vinen med tropiske aromaer som ananas, mango og melon – ofte med en blødere struktur og højere alkoholprocent.

 

Hvad passer Chardonnay vin til?

Chardonnay er en fremragende madvin og kan styles til både det elegante og det cremede køkken. Den har en fleksibel smagsprofil, der gør den velegnet til mange typer retter – fra lette hverdagsretter til finere gastronomi.

• Grøntsagsretter – for eksempel stegte squash, asparges eller blomkål, hvor vinens friskhed fremhæver grøntsagernes naturlige sødme.
• Fisk og skaldyr – særligt rejer, laks og torsk, hvor Chardonnayens syre og struktur skaber en flot balance.
• Lyst kød – eksempelvis kylling, kalkun eller svinekød med smør- eller flødesauce, som matches perfekt af en let fadlagret Chardonnay.
   

Druen bruges desuden til fremstilling af mousserende vin – herunder Champagne – hvilket gør den oplagt som aperitif, til skaldyr eller når noget skal fejres. Uanset stilart kan Chardonnay være med til at løfte måltidet og skabe harmoni mellem vin og mad.

 

Køb Chardonnay vin online hos Bilka

Hos Bilka finder du et bredt udvalg af Chardonnay vine – fra kølige og mineralske til fyldige og fadlagrede. Uanset om du er til det friske eller det runde, har vi en variant, der matcher din stil.

Du kan også vælge mellem mousserende Chardonnay eller klassiske hvidvine til mad og hygge. Udforsk vores hvidvine, vine fra Frankrig og få inspiration i Bilkas store vinguide – så du kan vælge med ro i sindet og glæde i glasset.