Nebbiolo

Nebbiolo – en italiensk perle med karakter

Nebbiolo er en traditionsrig blå druesort med oprindelse i den italienske region Piemonte. Navnet siges at komme fra ordet nebbia, der betyder tåge – et fænomen, som ofte svøber vinmarkerne, når druerne høstes i det kølige efterår.

Druen er kendt for sin komplekse personlighed og dyrkes primært i bakkerne omkring Barolo og Barbaresco, hvor den trives bedst. Den kræver tålmodighed og præcise dyrkningsforhold, hvilket gør den til en favorit blandt flere vinelskere.

Nebbiolo lægger navn til nogle af Italiens mest ikoniske vine og værdsættes verden over for sin elegance, struktur og evne til at ældes med ynde.

 

Kraftfulde tanniner og stor dybde

Nebbiolo vine er intense og rige på tanniner, især i deres ungdom, hvor strukturen kan virke både tør og fast. Netop disse tanniner gør vinen velegnet til lagring, hvor de med tiden bliver blødere og mere afrundede. Læs mere i vores guide om tannin.

Vinene byder på en dyb og kompleks aroma med noter af mørke kirsebær, tørrede blomster, læder og trøffel. Du vil også ofte finde strejf af tobak, lakrids og tjære i duften, især i de modne udgaver.

Smagen er fyldig og koncentreret med høj syre, hvilket gør den velegnet til mad og giver vinen en lang levetid – både i flasken og på ganen.

 

Hvad serverer man til Nebbiolo vin?

Nebbiolo er en vin med pondus og egner sig særligt godt til retter med struktur og fylde. Den høje tannin og friske syre gør den til en stærk makker til både kød og lagrede oste:

• Braiserede kødretter – for eksempel okse, vildt eller lam med urter og rødvinssauce.
• Modne og faste oste som parmesan, pecorino eller gruyère.
• Trøffelbaserede pastaretter eller svamperisotto med masser af umami.
   

Vil du imponere gæsterne eller bare forkæle dig selv med en vinoplevelse med dybde, er Nebbiolo et oplagt valg – især når den får lov at folde sig ud i et stort glas og med lidt tid i flasken.

 

Køb Nebbiolo vin online hos Bilka

Hos Bilka finder du nøje udvalgte Nebbiolo vine, som både nybegyndere og erfarne vinelskere kan få glæde af. Her kan du gå på opdagelse i både yngre og modne varianter – og finde præcis den vin, der matcher dine præferencer.

Er du nysgerrig på mere, kan du også udforske vores store udvalg af rødvine og italienske vine hos Bilka. Dit Hypermarked – vi har alt, du skal bruge!