Primitivo

Primitivo – dybt forankret i Syditalien

Primitivo er en klassisk italiensk drue, der især forbindes med Puglia-regionen i Syditalien. Det varme klima og den drænede jordbund giver optimale vækstbetingelser for druen, der trives bedst i masser af sol.

Druen er blandt de mest plantede i området og bruges til at skabe mørke, fyldige vine med masser af karakter. Navnet Primitivo stammer fra det italienske ord primo, der betyder "tidlig", og henviser til druens tidlige modning.

På trods af sin italienske identitet har Primitivo en spændende historie og et genetisk slægtskab med både Zinfandel og en gammel kroatisk druesort. Men i glasset har Primitivo sin helt egen stil og personlighed.

 

Fyldige vine med varme krydderier

Primitivo er kendt for at levere runde og koncentrerede vine med dyb farve og stor fylde. I duften finder man typisk mørke bær, svesker, lakrids, vanilje og varme krydderier som kanel og nellike.

I smagen opleves vinen ofte som blød, frugtdreven og let sødmefuld med noter af modne blommer, chokolade og nødder. Den har moderat syre og tannin, hvilket gør den behagelig og nem at drikke.

Stilen varierer dog afhængigt af klima og terroir. I køligere egne fremstår vinen lettere og mere frisk, mens varme områder giver mere kraft og krydderi – ofte med peber og tørret frugt i eftersmagen.

 

Hvad passer Primitivo vin til?

Primitivo er en oplagt madvin, især til retter med dybde, fedme og masser af smag. Vinens fylde og krydrede karakter matcher godt til mange af de retter, vi nyder i efteråret og vinteren:

• Rødt kød – for eksempel oksebøf, grillet lam eller langtidsstegt vildt.
• Tunge simreretter – med mørkt kød, krydderurter og fyldige saucer.
• Modne oste –  parmesan, manchego eller lagret cheddar.
   

Vinens blødhed og varme gør den også velegnet til hyggelige middage og selskaber, hvor den både kan imponere og være let at holde af.

 

Køb Primitivo vin online hos Bilka

Hos Bilka finder du et nøje udvalgt sortiment af Primitivo vine fra Syditalien og andre varme vinområder. Her får du runde og karakterfulde vine, der er lige til at nyde – med eller uden mad. Du kan vælge mellem klassiske flasker fra Puglia eller nye fortolkninger med et moderne twist.

Uanset om du er til intens frugt, krydderi eller noget midt imellem, har vi en vin, der passer til dig. Se også vores udvalg af rødvine, vine fra Italien, eller dyk ned i Bilkas store vinguide og find din næste vinoplevelse.