Pinot Noir

Pinot Noir – en drue med finesse og karakter

Pinot Noir er en af verdens ældste og mest prestigefulde blå druer. Den stammer oprindeligt fra Bourgogne i Frankrig, hvor den stadig i dag bruges til nogle af verdens mest elegante rødvine.

Druen har siden bredt sig til resten af verden og dyrkes nu også i bl.a. Tyskland, USA og New Zealand. Det betyder, at Pinot Noir findes i mange stilarter – fra lyse og rustikke til blødere og mere fyldige udgaver.

Trods sin udbredelse er Pinot Noir kendt som en udfordrende drue at dyrke. Men når det lykkes, belønnes man med vine, der balancerer ynde, jordnærhed og dybde på smukkeste vis.

 

Let krop og aromatisk smag

Pinot Noir vine er typisk lysere i farven end mange andre rødvine, men det betyder ikke, at de er mindre komplekse. Tværtimod. Druen har en naturlig elegance og er rig på duft og finesse.

Aromaprofilen spænder fra røde bær som kirsebær og hindbær til skovbund, cedertræ og let røgede noter. I nogle udgaver finder man også et strejf af chokolade, blomme eller vanilje – især hvis vinen har lagret på eg.

I kølige klimaer er Pinot Noir ofte mere tør og jordnær, mens den i varmere egne får mere moden frugt og fylde. Forskellen kan ofte ses direkte i farven: lys og klar fra nord, dybere og mørkere fra syd.

 

Hvad passer Pinot Noir vin til?

Pinot Noir er en alsidig vin, som er kendt for at passe til et bredt udvalg af retter – også dem, hvor andre rødvine kommer til kort. Prøv den fx til:

• Grillet kylling eller and – vinens lethed komplementerer det lyse kød.
• Svamperetter og risotto – hvor den jordede karakter skaber harmoni i smagen.
• Laks eller tun – især når retten har lidt røg eller fedme fra tilberedningen.
   

Pinot Noir er også en af de vigtigste druer i klassisk champagne og mousserende vin. Her tilfører den finesse, syre og struktur – og gør sig særligt godt til festlige lejligheder.

 

Køb Pinot Noir vin online hos Bilka

Hos Bilka finder du et bredt udvalg af Pinot Noir vine – både fra Bourgogne og fra nye vinlande som USA og New Zealand. Her kan du finde alt fra lette og elegante til mere kraftfulde udgaver.

Uanset om du er til jordnær Bourgogne eller frugtig californisk Pinot Noir, har vi noget, der passer til din smag og anledning. Og du kan nemt finde en favorit, uanset om du er ny i vinens verden eller erfaren nyder.

Se også vores store udvalg af hvidvine og rosévine eller bliv inspireret i Bilkas store vinguide, hvor du kan læse mere om druer, madparring og vintyper.