Brug 50/50 metoden til at tilberede kød på grillen

Metoden er god til tilberedning af mad, som først skal brunes og efterfølgende steges færdigt. For eksempel kyllingelår, andebryst og mørbrad. Metoden kan også benyttes, når tilberedt mad skal holdes varmt, mens andet grilles.

Kuglegrill

Placér en drypbakke i den ene side af grillen og briketterne i den anden. Hæld lidt vand i drypbakken for at undgå, at kødsaften brænder fast i bakken. Briketterne skal have en grå farve og gløde, før de er klar.

Gasgrill

På en gasgrill tændes brænderne i den ene side. Derudover følges ovenstående guide til kuglegrillen.