Riesling

Riesling – fra klassisk tysk til moderne favorit

Riesling er en af de mest alsidige hvide druer i vinverdenen. Den stammer oprindeligt fra Rhinen i Tyskland og har i dag opnået global anerkendelse.

Især i kølige egne som Mosel og Rheinhessen produceres friske og mineralske Riesling-vine med stor elegance. Men du finder også imponerende udgaver fra Alsace, Østrig, Australien, New Zealand og USA.

Riesling har i mange år kæmpet med et lidt sødladent ry, men nutidens vine spænder vidt – fra helt tørre og ranke til fyldige dessertvine med intens sødme.

 

Duft, syre og mineralsk balance

Det, der kendetegner Riesling, er dens høje syre, klare aromaer og evne til at udtrykke det terroir, den dyrkes i. Derfor varierer smagen markant fra region til region.

I unge Riesling-vine finder du ofte noter af grønne æbler, citrus og hvide blomster. Med alder kan vinen udvikle en karakteristisk duft af petroleum – et træk, mange vinelskere sætter pris på.

En tør Riesling vil ofte have høj alkohol og markant syre, mens sødere varianter typisk ligger under 9 % og har en fyldigere, frugtdrevet stil. Tyske betegnelser som Trocken, Spätlese og Beerenauslese kan hjælpe dig med at aflæse sødmeniveauet.

 

Hvad passer Riesling vin til?

Riesling er en fantastisk madvin takket være dens syre og friske frugt. Den balancerer både lette og krydrede retter og fungerer godt i mange sammenhænge:

• Fisk og skaldyr – fx dampet torsk, rejer eller sushi.
• Kylling og and – gerne med asiatisk inspireret krydring.
• Stærke retter – som thailandsk, vietnamesisk eller indisk mad.
   

Rieslings friske syre skærer fint gennem fedme og krydderi og gør den til et alsidigt valg, uanset hvad der kommer på bordet.

 

Køb Riesling vin online hos Bilka

Hos Bilka finder du et alsidigt udvalg af Riesling vine fra både klassiske og nye vinområder. Her kan du vælge mellem tørre, halvsøde og søde varianter alt efter din smag og lejlighed. Riesling er en vin, du kan nyde alene, servere til et godt måltid eller gemme og følge over tid.

Den har alt det, vinelskere holder af – syre, frugt, kompleksitet og personlighed. Se også vores rosévine og rødvine eller få gode tips i Bilkas store vinguide – og find din næste Riesling-favorit.