Sådan laver du pulled pork på grill

Server en lækker og saftig pulled pork for dine gæster

I denne guide kan du læse og se hvordan du laver pulled pork på grillen. Grilltips guider dig igennem, så du kan servere den bedste pulled pork til vennerne. Pulled pork er blevet super populær og du kan sagtens bruge kødet i en burger, sandwich eller som en del af hovedretten.

 

Sådan gør du

Først og fremmest skal du være opmærksom på, at denne pulled pork tager 8 timer om at lave. Derfor er det vigtigt at du går i gang tidligt, så den kan være klar til aftensmaden.

Pulled pork kan som udgangspunkt laves på alle typer af grill, men i denne video bruger Grilltips en digital smoker fra Charbroil. Derfor henvender denne guide sig mest til dig, der gerne vil benytte en digital ryge smoker.

 

Start med at indstille din rygesmoker på 135 grader og hav en rygebakke klar med æbletræ. Først giver vi stegen 3 timer med røg på og herefter får den 5 timer pakket ind i sølvpapir, sammen med barbeque sovs. Derfor er det vigtigt at du har startet smokeren og fået sat gang i røgen.

Et godt tip til at undgå at din pulled pork ikke bliver sort ovenpå er, at give den en omgang spray med æblejuice. Det anbefales at du sprayer den én gang i timen, de første tre timer. På den måde undgår du, at din pulled pork bliver sort.

Når din pulled pork har fået tre timer med røg, så tager du den ud af smokeren. Herefter gnider du den godt ind i din barbeque sovs, pakker den godt ind i sølvpapir og stiller den tilbage i din digitale smoker.

Her skal din pulled pork bare hygge sig i 5 timer.

Efter 5 timer tager du din pulled pork ud og begynder at hive kødet fra hinanden. Server din pulled pork i en burger eller en sandwich, ellr brug det sammen med nye danske kartofler.

Sekundbeskrivelse af videoen

00:00 - 00:59 : Introduktion til retten og den digitale ryge smoker

01:00 - 01:28 : Forberedelse af pulled pork

01:29 - 01:58 : Opstart af den digitale smoker

01:59 - 02:18 : Klargøring af pulled pork med æblejuice

02:19 - 02:49 : Grill pulled prok de første tre timer

02:50 - 04:32 : Klargøring af pulled pork til de næste 5 timer

04:33 - 05:48 : Tag din pulled prok ud, riv kødet fra hianden og server den

Grillopskrifter

Du kan finde flere grillopskrifter på Bilka.dk. Bliv inspireret af de mange skønne retter og grill alt fra flæskesteg til bananasplit.