Carménère

Carménère - fransk drue med nyt liv i Chile

Carménère har sin oprindelse i Bordeaux, hvor den tidligere var en vigtig del af klassiske franske rødvinsblandinger. Men i slutningen af 1800-tallet blev druen næsten udryddet af vinlusens hærgen.

I dag er Carménère kun sjældent at finde i Frankrig, men den har fået nyt liv og stor succes i Chile, hvor den stortrives i det varme og tørre klima. Her har den nærmest opnået status som nationaldrue.

Særligt i Maule og Colchagua Valley produceres der i dag vine på Carménère, der byder på både dybde, moden frugt og elegante krydrede noter.

 

Blød, fyldig og krydret i smagen

Carménère-vine kendetegnes ved en mørk farve og en smag, der kombinerer moden frugt med krydrede undertoner. Vinen har typisk en blød tanninstruktur og en rund mundfølelse.

Aromatisk byder Carménère ofte på noter af mørke bær, grøn peber, tobak og chokolade. Syreniveauet er moderat, og det gør vinen velegnet til at blive nydt alene såvel som til mad.

Carménère bruges også ofte i blends – særligt sammen med Cabernet Sauvignon og Merlot – hvor den tilfører fylde og krydret kompleksitet.

 

Hvad passer Carménère vin godt til?

Den afrundede smag og krydrede profil gør Carménère til en alsidig madvin. Den passer særligt godt til retter med saft og kraft, hvor vinens fylde får lov at spille op mod maden:

• Grillet eller stegt kød – fx oksekød eller lam med urter og sauce.
• Retter med peberfrugter, svampe eller aubergine.
• Mexicansk og sydamerikansk inspirerede retter med varme krydderier.
   

Server gerne vinen let afkølet for at fremhæve friskheden – især hvis du nyder den på en lun sommeraften. Du kan få flere tips til servering og valg af drue i Bilkas store vinguide.

 

Find Carménère vin hos Bilka

Hos Bilka finder du Carménère vine, der kombinerer chilensk varme med fransk elegance. Uanset om du er til rene Carménère-vine eller spændende blends, har vi noget for enhver smag.

Du kan også gå på opdagelse i vores udvalg af rødvine eller vine fra Chile, hvor Carménère ofte er stjernen. Hos Bilka – Dit Hypermarked – vi har alt, du skal bruge!