Bageudstyr

Få inspiration til kål til pynt med Claus Dalby

Efteråret kan have mange farver, og jeg tror, at mange tænker på de gyldne og varme toner, når det handler om efteråret. Men det er ikke dem, jeg vil fortælle om her.

I sidste uge satte jeg fokus på de hvide farver i selskab med forskellige løvplanter, og der havde jeg også anvendt hvidgrøn pyntekål. Her vil jeg fokusere på de lilla og violette toner, som udover hos pyntekål også findes hos lyng og asters.

Det gode ved pyntekål er, at de holder utroligt længe. Ja, faktisk kan de overvintre, hvorefter de begynder at blomstre i foråret. De skyder i vejret, når det bliver lunere i vejret, og så kommer der små gule blomster. Men her i efteråret er det først og fremmest de flotte blade, man glædes over. På billederne ses, hvordan jeg har plantet pyntekålene i krukker med selskabsplanter som alunrod, lyng, vedbend og pletter i luften. Det er mange muligheder, og især lyngplanterne er fine med deres diskrete toner.