Værd at vide om Corvina

En farverig drue med en karakteristisk smag

Corvina bliver hovedsageligt dyrket i Veneto-regionen i det nordøstlige Italien.

Corvina er én af de druer, der bliver brugt i de lette, regionale rødvine Bardolino og Valpolicella men bliver også brugt i Amarone og Recioto-vine. Mens den søde udgave af Corvina har smag af chokolade, svesker og blommer, har de tørre udgaver af Corvina altid en karakteristisk smag af bitre kirsebær og mandler.

Corvina giver meget lidt farve og er meget tynd, og netop dette kan være med til at give blandingsvine deres særlige karakteristika. Druerne har i perioder været mindre populære, men gennem de seneste år har man eksperimenteret med lagring af vinen, hvilket igen har skabt stor interesse for druen.

Guides til røde druer

Se vores udvalg af vin