Drostdy-Hof Cape Rosé

Druerne kommer fra Stellenbosch og Swartland. De er plukket meget tidligt om morgenen for at bevare smag og friskhed. Efter en meget kort maceration for at få den flotte roséfarve er vinen gæret på rustfri stål ved lav temperatur. Umiddelbart efter gæringen er vinen stabiliseret og tappet på flaske. Nyd den ved 8-10°C.

Om vingården Drostdy-Hof

Vingården blev etableret i 1804 ca. 120 km fra Capetown. I dag er Drostdy Hof ejet af Distell, Sydafrikas største vin- og spiritusproducent.

Navnet kommer fra De Oude Drostdy en bygning som var domhus fra 1806 til 1822, men i dag er hjemsted for vingården og et populært museum.

Druerne til Drostdy Hofs vine kommer fra marker mange steder i Western Cape, hvor der er kvalitetsdruer, f.eks. kan nævnes Stellenbosch, Paarl og Franschoek, og vinstokkene gror både som buskvin og espalier i meger forskellig jord og højder fra 50 til 250 meter over havet.