Pink grape granité

(8 personer)

 

560 ml pink grape saft
110 g sukker
185 ml vodka
1 spsk rosa peberkorn, let knust
1 spsk saltflager
Frisk timian til servering

Varm sukker og vand op i en gryde. Opløs sukkeret i vandet og hæld det op i en skål sammen med grapesaft og vodka. Hæld saften op i en dyb bakke eller bradepande og stil den på frost natten over. Ved servering skrabes den frosne granité med en gaffel, så du får en masse løse og fluffy iskrystaller. Stil den skrabede granité på frost igen i ca. 15 min. Kom den frosne granité i høje glas med et let drys af rosa peber og salt, pynt med friske kviste af timian og server med det samme.