Krondild-ost

Lun og sprød Krondild-ost med solbærkompot og sprøde brød

(2-4 personer)

1 stk. Krondild-ost fra Arla Unika
2 spsk mel
1 æg, letpisket
150 g græskarkerner
500 ml neutral olie

Solbærkompot til servering Rugchips, knækbrød eller ristet brød til servering

Varm olien i en tykbundet gryde ved medium varme. Vend osten i melet efterfulgt af det piskede æg, så det dækker helt. Vend osten i græskarkerner. Steg osten i olien, indtil den er blevet let gylden. Vend osten i olien under stegningen et par gange, så den bliver jævnt blød og lun indeni. Tag osten op af olien og lad den hvile et øjeblik på et stykke fedtabsorberende papir. Server osten lun sammen med solbærkompotten og sprøde brød.

Vin forslag

Oversøisk Chardonnay.
 

 

Alle festemner